自然の素材を自然の力で・・・

店

むく工房の”むく”は、まじりけのない、純粋なという意味です。

パン作り、農業、木工と

『創造力を働かせ、自らの手で、本物を作る』

いつもそんな思いで暮らしています。





お知らせ

米

●『28年産自然栽培米』年間予約受付中! 

むく工房が無農薬、無肥料で育てた自然栽培のお米はいかがですか?
玄米で召し上がる方には特にお勧めです。
年間予約をして頂きますと、1年分のお米が確実に確保でき、金額もちょっとお得です。
詳しくはメール、または電話、FAXにてお尋ねください。
HPおよび芦北店、八代店にて予約受け付けております。
量に限りがあります、お早目に。

ご注文はこちらのページをご覧ください。

栽培の様子はブログをご覧ください。


お知らせ

八代店は
住所:八代市横手新町14−19リサイクルショップリンク別館1階 地図はこちらです
営業日:金、土、日曜日 11:00〜18:00 となっております。
рO965−31−6969

天然酵母パン むく工房とは・・・

むく工房では、お客様の健康的な食生活のお手伝いができるよう、できる限りの安全な食材を用い、できる限りの自然な方法でパン作りをしています。
1990年のオープン以来、すべてのパンを国産小麦のみを用い、天然酵母で発酵させ、薪を燃やして温めた石窯の余熱でパンを焼き上げます。・・・パンについて

むく工房のお店は、電柱や枕木等の廃材を使い、私たち自ら手作りしました。・・・手作りのお店

4年前から、無農薬、無肥料の自然栽培による小麦、米、野菜の栽培も手がけています。
有明海や球磨川の流木を使い、自然の形を生かしたテーブルやイスの製作販売を行っています・・・自然栽培・流木木工

むく工房のパンは・・・

小麦

国産小麦

むく工房のパンは国産小麦のみを使用しています。
1990年のオープン以来、輸入小麦は一切使用したことがありません。
4年前からは、無農薬、無肥料の自然栽培による小麦の栽培を行っています。

酵母

天然酵母

むく工房では、すべてのパンを天然酵母で発酵させます。
ソフト系のパンには白神こだま酵母、ハード系のパンにはレーズンから種お越しし、何年もかけ継ぎした自家製酵母を使用しています。

窯

石窯

むく工房ではすべてのパンを石窯の余熱で焼き上げます。
石とレンガと土で手作りした石窯を薪を燃やして温め、その余熱ですべてのパンを焼き上げます。
遠赤外線の効果による独特の焼き上がりをお楽しみください。

オーガニック

オーガニック

むく工房では、レーズン、くるみ、ココナッツ、ヘーゼルナッツ等のドライフルーツ類はすべてオーガニックを使用しています。
その他、マーガリンはトランスファットフリーの有機マーガリンを使用するなど、すべての副材料もこだわっています。

・・・パンについて

お知らせ

サンプル画像

ブログでご報告していました新しい石窯の製作は、現在中断しております。
八代店の改装が終了次第再開する予定です。
しばらくお待ちください。

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